かぼす消費おやつ

大量にあるかぼすを消費するために、今日のおやつはかぼすゼリー。

大分の学校給食には欠かせないデザートです。

 

 

◆　かぼすゼリー

（材料）かぼす　3個（100cc）・水　400cc・粉寒天　4g・はちみつ・砂糖　適当

水と寒天を煮立たせて混ぜたら火を止めて、かぼす果汁とはちみつ・砂糖を投入。

容器へ移して粗熱をとって冷やしたら完成。

 

ゼリーといいましても、今回は寒天です。

見た目をちょっと可愛らしくしてみたくて、かぼすの皮を容器にしてみました。

甘みははちみつと砂糖を味見しながら適当に。

これはお好みですが、私はちょっと酸っぱ目が好き。

結構固めに仕上がったので、寒天はもうちょっと少なめのほうがよかったのかな。

 

さて、昨日作ってみた酵素玄米。

保温20時間後。

 

ちょっと赤みが増したかな？

よくわかりませんが、かき混ぜて再び放置します。